- O nome
- O que é?
- Origem e consumo
Shir Ha-Falafel
שיר הפלאפל
Eu gosto muito de falafel, tem um sabor maravilhoso, e é uma receita leve e nutritiva. Faz parte da cozinha vegetariana.
A primeira vez que eu comi foi há alguns dias, quando chegou para mim uma caixinha de Israel, com uma mistura da Knorr que era só colocar água e fazer. Foi uma grande amiga minha que me enviou. Depois disso, quando um casal de amigos estava aqui, eu resolvi preparar em casa, e como moro numa cidade onde é difícil achar grão-de-bico, usei lentilha e ficou muito bom. Abaixo uma receita de falafel, atendendo ao pedido da Madame Verdinha e de minha cunhada Éllen, lá de Botucatu, no interior de São Paulo.
Ingredientes:
1 kg de grão-de bico ou de lentilha; 1 colher (sopa) de canela em pó; 3 colheres (sopa) de gergelim ou de farinha de gergelim; 1 colher (sopa) pimenta em pó ; 2 colheres (sopa) de coentro; 2 cebolas grandes picadas; 2 colheres (sopa) de alho picado; 3 colheres (sopa) de sal; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 2 ramos de salsa; um pouco de bicarbonato de sódio (opcional).
Modo de preparo:
Deixar o grão-de-bico ou as lentilhas de molho em água fria de um dia para o outro num recipiente grande junto com o bicarbonato. Trocar a água duas vezes ou mais. Escorrer, e após deixar secar bem misturar a todos os outros ingredientes. Passar a mistura por um moedor de carne ou por um processador de alimentos. Quando a massa estiver homogênea, fazer bolinhas pequenas e fritar em óleo bem quente e fundo até dourar.
Aqui, uma receita que eu encontrei no YouTube
Et ici la recette du falafel en français.
בתאבון - Beteavon - Bom Apetite
14 comentarios:
kkkEu ja fui a Israel e comi muito desse bolinho crocante.
Nao era fotografa, ainda, mas pretendo voltar...
bjs e dias felizes
Sumi, pois fui á Africa e fiquei la por semanas...
love u
Grace OLsson
Amigo Sheli, sò de falar no falafel me dá agua na boca haha, e olha que semana passada mesmo eu comi haha, beijos!!!
ui ... me deu vontade de comer ... o falafel é claro ...
bjux
;-)
Parece ser bom, muito bom...
Fique com Deus, menino Hakime.
Um abraço.
Ahhhh, eu quero!!!!!!!!!!!!!!
Parece ser muito bom!
;*
Huuum deve ser uma delicia!
bjaum
deu vontade de comer. Mas fritura. Tenho medo. Mas parece uma delícia.
ººº
Acho que nunca provei isso...
Uma delicia hemmmm.
bjs
Insana
Que maravilhosa receita! Hummmm!
Vou experimentar este delioso croquete, uma vez que substitui a carne. A cozinha vegetariana e macrobiótica têm bifes de soja, que também substitui a carne, é muito delicioso bifes de soja.
Que post gostoso!
Abraços amigo!
Lumena Oliveira
Cher ami,
Un grand merci pour avoir répondu à ma demande et laissé la recette du falafel sur ton blog ! Je te prie de m'excuser d'être venue si tard mais plusieurs circonstances m'ont empêchée de venir laisser un commentaire plus tôt.
J'ai noté des différences entre la recette en portugais et celle en français. En portugais, tu ajoutes de la cannelle, que je dispenserai car je suis très allergique à cet ingrédient ayant fait 2 chocs anaphylaticques après en avoir ingéré. Tu utilises du sésame (gergelim au Brésil et sesamo au Portugal) au lieu du cumin et je préfère le sésame. Tu utilises aussi plus d'oignons et moins d'ail et cela me plait aussi. Il y a seulement 1 ingrédient que je n'apprécie pas , c'est le coriandre. Mais j'aime beaucoup les pois chiches et de toutes les façons ! C'est bizarre que tu n'en trouves pas dans ta région, même pas en boite ?
C'est une recette que je vais certainement faire car cela doit être délicieux, même si je vais la modifier un peu en supprimant le coriandre et la cannelle.
Encore une fois, merci beaucoup !
Amicalement
Verdinha
Quando fui pra Israel eu aprendi a comer!! rsrsrs
To com saudades de vc!
bj
Um falafel com amor deve ser muito bom. Bom foi o meu querido amigo ter aparecido pelos meus lados. Falava de amor e aquele doutzenkroes surgiu de uma necessidade enorme de ficar mais perto das pessoas, falar, expor, desabafar, até gritar que é o amor que move o mundo, que somos seres humanos e precisamos uns dos outros. Você captou muito bem, como a maioria das pessoas que lá está. São pessoas que não apenas vêem, enxergam. Isso é o importante. Trouxe-lhe um texto do escritor já bem maduro, sobre Amor. O Eu e Daí só fala de amor, mas confesso que anda expondo muito as minhas carências e tenho publicado pouco. Isso pouco importa. O que importa é a Vida e nós.
"Quanto mais envelhecia, quanto mais insípidas me pareciam as pequenas satisfações que a vida me dava, tanto mais claramente compreendia onde eu deveria procurar a fonte das alegrias da vida. Aprendi que ser amado não é nada, enquanto amar é tudo (...).
O dinheiro não era nada, o poder não era nada. Vi tanta gente que tinha dinheiro e poder, e mesmo assim era infeliz.
A beleza não era nada. Vi homens e mulheres belos, infelizes, apesar de sua beleza.
Também a saúde não contava tanto assim. Cada um tem a saúde que sente.
Havia doentes cheios de vontade de viver e havia sadios que definhavam angustiados pelo medo de sofrer.
A felicidade é amor, só isto.
Feliz é quem sabe amar. Feliz é quem pode amar muito.
Mas amar e desejar não é a mesma coisa.
O amor é o desejo que atingiu a sabedoria.
O amor não quer possuir.
O amor quer somente amar.
Do Amor - Hermann Hesse"
Bon Samedi!
Gosto quando aparece. Dá nova Vida. Orgulho sinto eu de tê-lo conhecido.
Renata
Estou no Repouso das Letras!
Venha me ver!
http://repousodasletras.blogspot.com/2010/11/ao-final-do-dia.html
Beijos, amigo querido!
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